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Alimenti zero zuccheri: inganno o miracolo?

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L’industria alimentare, cavalcando l’onda del benessere, promuove le diete senza zuccheri. Così gli alimenti “senza zuccheri aggiunti” riempiono ormai gli scaffali di tutti i supermercati. Negli anni passati abbiamo (giustamente) fatto la guerra agli zuccheri semplici, e le aziende alimentari,…